Hi, ich bin Kerstin! Ich bin Ernährungsberaterin mit dem
Schwerpunkt "vollwertige pflanzenbetonte Ernährung“.
Von Haus aus bin ich Diplom-Kauffrau und habe viele Jahre in den Personalabteilungen verschiedener Unternehmen verbracht (und tue es noch). Wie das Leben so spielt bin ich über einige Umwege dazu gekommen, eine Yogalehrerausbildung zu machen (und dann noch eine). Bereits seit über 20 Jahren vegetarisch unterwegs bin ich über das Yogaerstmalig mit vegan lebenden Menschen in Berührung gekommen, die mich sehr inspiriert habe. Schnell wurde mir klar, dass dies auch für mich der richtige und einzig logische Weg ist. Die zunehmende Auseinandersetzung mit einer pflanzenbasierten Ernährung ließ mich schnell merken, dass ich förmlich für dieses Thema brenne. So absolvierte ich eine Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin. Mit meiner Schwangerschaft und der anstehenden Geburt meiner Tochter kamen viele tiefergehende Fragen rund um die richtige Ernährung für Mutter & Kind auf. Diese brachten mich dazu, eine Fortbildung speziell zu diesem Thema zu absolvieren - mein heutiger Beratungsschwerpunkt und absolutes Herzensthema.
Mein ursprünglicher Beweggrund für eine vegetarische und schließlich vegane Ernährung war meine Tierliebe. Heute weiß ich, dass eine pflanzenbasierte Ernährung nicht nur den Tieren und der Umwelt zugutekommt, sondern auch meiner eigenen Gesundheit. Vollwertige pflanzliche Produkte enthalten z.B. kein Cholesterin, weniger Purine und deutlich weniger gesättigte Fettsäuren -allesamt Übeltäter im Hinblick auf Zivilisationskrankheiten wie Adipositas, Diabetes Mellitus Typ 2, Herz-Kreislauferkrankungen etc.
Gleichzeitig enthalten vollwertige pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe sowie Ballaststoffe, die in tierischen Produkten nicht enthalten sind.
Eine weitere wichtige Sache habe ich im Laufe meines veganen Daseins gelernt: Ichvermisse nichts. Meinen ehemals geliebten Manchego-Käse oder diese eine ganz bestimmte Knusperflakes-Schokolade „kann“ ich vielleicht nicht mehr essen, doch dafür habe ich unzählige neue Lebensmittel kennengelernt, die das um ein Vielfaches aufwiegen. Es haben sich regelrecht neue Welten aufgetan und mein Speiseplan ist abwechslungsreicher (und gesünder) denn je.
Das Wichtigste: Mir geht es so gut wie nie zuvor. Ich möchte auch Dich dabei unterstützen, Dich ebenfalls rundumgut zu fühlen und langfristig gesund zubleiben.
